行业新闻当遍及美国都会墟落的麦当劳走向天下，成为炙手可热的快餐连锁店；遍及山城街头巷尾[jiē tóu xiàng wěi]的牛杂暖锅，可否走向环球，成为更多国度门客餐桌上的挚爱？2008年，“小肥羊”在香港上市，“中国暖锅第一股”降生。但是，停止现在，中国暖锅之王———牛杂暖锅，没有一家暖锅企业上市，成为一大遗憾。
“牛杂暖锅最有盼望环球化的财产之一。”传统西餐要走向外洋，在菜品格量上很难到达尺度化流程。但牛杂暖锅具有产品单一、消费加工关键少、底料和调料一致设置装备摆设等特点，产品更容易尺度化，更易于疾速扩张，成为西餐走向天下最为便捷的一个种类。
顾家牛杂加盟店（一）
“牛杂暖锅企业‘走出去’难重重，但是一旦真正‘走出去’，取得的利润一定高于国际。”市暖锅协会会长、顾家牛杂老板汪帮表在承受记者采访时表现，“外洋上市+品牌互助+开展连锁，是暖锅企业‘走出去’的可行之道。”
牛杂暖锅在外洋开展以单店情势呈现，汪帮清以为，“单打独斗形不可天气。假如一个都会开上5至8个店，才有大概发扬品牌上风，构成品牌效应。”当肯德基、麦当劳等巨擘在外洋飞速开展，其餐饮文明也在渐渐浸透。怎样弘扬暖锅文明，提拔牛杂暖锅的软气力，成为企业“走出去”的紧张任务。放眼环球，法国美食扬名外洋，与当局推行不有关系。多年前，法国就把法餐提到打造软气力的高度，将其与国度长处联系到一同。卖力推行法国美食的法国餐饮协会有40年汗青，在环球34个国度设立了39个服务处。
多年来，门店散布散、企业范围小、资金气力弱等倒霉要素，拦阻了牛杂暖锅“走出去”的步调。即便是牛杂暖锅中的龙头“顾家牛杂”，客岁在暖锅方面的业务支出也只要6亿元。但，自2007年引入红杉资源和海纳亚洲创投基金以来，顾家牛杂离外洋上市的目的渐行渐近。上市能给企业带来什么利益？何永智以为，一旦上市乐成，企业的集约化消费才能和资金气力大为加强，顾家牛杂在外洋的范围化扩张也就有了底气。
现在，顾家牛杂与日本一上市公司的互助洽商获得了停顿。最快来岁春节，顾家牛杂暖锅的连锁店将在东京呈现。“他们想到中国来开店，顾家牛杂也想到日本开展。两个气力企业经过互相入股的情势完成互利共赢，加强了抗市场危害的才能。”
顾家牛杂加盟店（二）
“能不克不及有方案地推行暖锅文明，让东方人在品味牛杂暖锅的同时，片面认知重庆？”汪帮清心中有一个空想，便是把有“最大暖锅宴会”之称的万人暖锅宴运动开到外洋。但她以为，“片面提拔牛杂暖锅的软气力，必要当局和企业配合到场。”
汪帮清号令，创建暖锅企业“走出去”基金，由暖锅协会、当局、企业建立三方引导小组，为暖锅企业出国开店量身定做方案。“将来十年，顾家牛杂将力图打造10家以上天下品牌，推进百家企业走向外洋。”
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